廈門的土筍凍　　　　　　　　說起我的家鄉廈門海滄，雖然不像北京舉辦過奧運會，更不像臺灣被榮譽為寶島，但是廈門也有吸引人的魅力，土筍凍就是一個很好的例子。　雖然在泉州、漳州也會向你推薦土筍凍，但是要數最正宗的還是廈門海滄的土筍凍。　土筍凍的凍里躺著一條小蟲蟲（聽起來有點惡心）蟲子的原名叫沙蟲，是一種無頸椎的軟體小動物生長在沙灘上。　如果要做土筍凍，先把買來的土筍（就是沙蟲）放進碗里讓沙蟲把肚子里面的沙吐出來，然后放入鍋中熬半個小時后盛入小杯子里待它冷卻就自然變成土筍凍了。　如果你去廈門，廈門人肯定會向你推薦土筍凍的，如果你在廈門一定要嘗嘗土筍凍！