南湖菱是一種一年水草本，水上葉呈菱形，最大的特點就是沒角，這就是它與其它的菱的不同之處。

　　它皮薄色青，肉白水多，還有獨特的樣子，你說，它怎么會不得到這響當當的名號呢？

　　如果你生吃過這菱，你就會有這樣的感覺：輕輕咬一口，一股汁水冒了出來，不但脆、甜，還有一種特殊的清香。這滋味，真是妙不可言啊！要知道，南湖菱可是出了名的皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香呢！

　　你要是輕輕拿起一個，仔細瞧，你就會發現：它綠得像一塊翡翠；角圓圓的，不用擔心會被刺傷；它的肉潔白無瑕，就像那雪花一樣純潔……

　　它不但可以生吃，還可以熟吃、制糕點、佳肴、釀酒、制糖，真是用途廣泛。

　　哈哈，沒想到這小小的菱還有那么大的學問呢！